Mousse de Chocolate Allpa Viva

Triturar las galletas, añadir la mantequilla ligeramente derretida y mezclar. Dejar en reposo 15 minutos. Mientras reposa la base del mousse, precalentar el horno a 180° C y engrasar un molde. Colocar una olla grande y en el interior poner un recipiente para hacer el baño María. En el recipiente, introducir el superchocolate, batir con los huevos, el endulzante y la harina de almendras. Colocar las galletas trituradas en la base del molde y cubrir con la masa de chocolate del punto anterior. Hornear durante 12 minutos a 180° C y dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.