Chocho conocido como tarwi o lupinus mutabilis es una leguminosa andina cultivada en Ecuador considerada un superalimento catalogado así por su alto contenido en proteínas (50% a 54%), superando el contenido proteico de la soya, el garbanzo o lenteja, es bajo en grasas (10%), posee fibra natural, 15% calcio y hierro. La historia relata que los Incas lo consideraban como el alimento vegetal más completo de la tierra, lo utilizaban para alimentarse durante sus largas jornadas de trabajo por su alto aporte nutricional, saludable y energizante. Actualmente la FAO (Org. de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), determinó basado en estudios realizados en Ecuador en el Simposium Regional del Chocho Lupinus, reconoce que los oligosacáridos que posee previenen el estreñimiento, reducen el colesterol y la presión sanguínea; las isoflavonas, disminuyen el riesgo de ciertos tipos de cáncer, la osteoporosis y enfermedades cardiovasculares. Así también, estudios clínicos realizados, reportan que tanto el grano desamargado, como los extractos de alcaloides tuvieron efecto en la disminución de los niveles de glucosa en pacientes con diabetes mellitus tipo II.

Beneficios

• Proteína vegetal 100% natural.
• No contiene gluten, preservantes, colorantes, azúcares, soya o lactosa.
• Carente de caseína, haciéndola apropiada para los vegetarianos y personas con alergias a la leche animal.
• Alto contenido en fósforo, zinc y magnesio.
• Fuente alta de hierro, calcio y vitaminas E, B1, B2, B6, B9 y B12.
• Contiene oligosacáridos fermentables que potencian el efecto laxante de la fibra.
• Aporta con la formación de glóbulos rojos.
• Está lista para servir, su sabor ligero permite mezclarla con cualquier bebida o comida y es apta para personas de todas las edades.