Bizcocho de Canela y Miel Allpa Viva

Batimos las claras con una pizca de sal hasta que estén bien firmes y reservamos.
Batimos muy bien la mantequilla, edulcorante al gusto, añadimos las yemas de una en una batiendo bien en cada incorporación para que nos quede una mezcla homogénea y suave. Entre la incorporación de una de las yemas añadimos la esencia de vainilla, la canela en polvo y la miel Allpa Viva.
En un bowl aparte tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos poco a poco a la masa junto con la leche de almendras tres o cuatro veces.
Por último, agregamos las claras batidas a la mezcla e integramos con movimientos suaves y envolventes.
Rociamos el molde con spray desmoldante y vertemos la masa de nuestro bizcocho de miel y canela.
Horneamos con el horno precalentado a 170º C durante unos 45-50 minutos.
¡Disfrútalo mucho!